Kremalı Pırasa Çorbası
December 12, 2020
Malzemeler
- Pırasa (1-2 tane)
- Patates (1-2 tane)
- Krema (1 kutu)
- Yağ (1,5 y.kaşığı)
- Karabiber
- Tuz
- Kekik
- Su (3-4 s.bardağı)
Bulyon İçin
2 Bardak suya; dilediğiniz kadar karabiber, beyaz biber, bir çay kaşığı kadar kekik ve dilediğimiz çeşitli baharatları, son olarak bir çay kaşığı tuz ekleyip suyun rengi koyulaşana kadar kaynatıyoruz. Kaynayan suyu bir kenarda beklemeye alıyoruz ve diğer aşamaya geçiyoruz.
Çorba İçin
Pırasalarımızı yıkadıktan sonra küçük küçük doğruyoruz. Patateslerimizi de küçük parçalar haline getiriyoruz. Doğradığımız pırasaları, bir parça tereyağı yada sıvı yağ ile kavuruyoruz. (Ben hindistan cevizi yağı kullandım, daha sağlıklı olduğu için) Pırasalar söndüğünde patateslerimizi ilave ediyoruz. Patateslerin rengi değişene kadar pişiriyoruz.
Kendi hazırladığımız bulyon suyumuzu da ekleyip 5-10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Pişen sebzelerimizi mixer ile püre haline getiriyoruz ve kremayı ilave ediyoruz. 1 su bardağı kaynamış su ekleyip tekrar pişiriyoruz. Tuzunu kontrol ediyoruz. Tuzu az ise biraz daha tuz ilave ediyoruz. Çorbanız kaynadıktan sonra afiyet ile yiyebilirsiniz.
Önemli Detaylar
Ölçüler bardağın şekline göre değişiklik gösterebilir. Patates ve pırasaların büyüklüğü de aynı şekilde. Ben 4 tane minik patates, 2 tane pırasa kullandım.
Minik parçalar halinde küp küp doğradığınız ekmeği tereyağı ile kavurun. Sonra çorbanızın üzerine ekleyin, daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun :)